銀瓶の熱源

電熱器とは、内蔵されている電熱線を加熱する方式の調理器で、一般的に熱源の部分が渦巻きの形をしています。銀瓶へのダメージが少なく、また、安価で手に入るので個人的には1番お勧めの熱源です。

茶道でもよく使用されており、炭を模した形状の電熱器（電気炭）といった物もあります。この事からもいかに電熱器が銀瓶の熱源として適しているかが伺えます。また、IH器具では使用できないものにも幅広く使用できるといった利点もあります。

デメリットとしては、温まるまで時間がかかるという事と、火力が弱いといった点があります。銀瓶でお湯を沸かす際には全く問題ありませんが、中華料理など高火力を要する調理の使用には向いていません。

ガスコンロでも使用する事が出来ますが、使用の際は強火を避け中火以下、（出来れば弱火）でご使用ください。強火で使用すると、変色や破損の原因になってしまう恐れがあります。

銀で出来た製品はIHにはご使用になれません。※最近はオールメタル対応のIH器具がありますので、未確認ですがそちらでしたらご使用になれるかもしれません。