IH調理器の仕組み

IHとはInduction Heatingの略称で、直訳すると誘導加熱という意味になり、電磁誘導によって加熱させる調理器の事をIH調理器といいます。IHの中には渦巻状の磁力発生コイルが入っていて、ここに高周波の電流を流すと、コイルの周辺に磁力線が発生します。それが上に置かれた鉄瓶に渦電流と呼ばれる電気の流れを発生させ、この渦電流に対して鉄瓶が抵抗となり発熱するという仕組みです。 非常に小さな振動ですので目には見て取れませんが20000回/毎秒以上もの磁場振動が発生します。