錆びさせる事によって錆を防止！？

「錆びさせる事によって錆を防止」と聞くと驚かれるかもしれませんが、錆びには種類があって、良い錆びをつける事によって、悪い錆を防ぐ事が出来るのです。「毒を以て毒を制す」という言葉がありますが、いわば「錆を以て錆を制す」といったところでしょうか。

錆の種類は大きく分けて、赤錆（あかさび）と黒錆（くろさび）の2種類があります。赤錆は文字通り赤みがかった錆で、鉄を腐蝕させ、ボロボロにする性質を持つ錆です。一般的に錆と言って思い浮かぶのはこちらの方です。

一方、黒錆は通常自然に発生する事はなく、鉄の表面に意図的に作られる酸化皮膜の事をいい、膜が張られる事により赤錆の発生を抑える事ができます。黒皮と呼ばれる事もあります。

鉄瓶が造られる工程で、錆防止の為に鉄瓶を高温で焼いて酸化皮膜を作る「金気止め」と呼ばれる（釜焼きや焼抜きとも言う）技法がありますが、これこそが黒錆を作る作業です。

不幸中の幸い？大火災によって発見された錆止め方法

高温で鉄瓶の表面に酸化皮膜を張る「金気止め」という錆止め技法がありますが、これは、明治時代に盛岡で大火災があり、鉄瓶の工房が焼けてしまった時に、焼け跡から出てきた鉄瓶や釜を使ってみたところ、錆が出なかった事から考案されたといわれています。

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2020.06.18